皇上的奶茶放在那兒

常看清宮劇，看到皇帝口渴了，就有侍立在旁的太監端上一碗酥油茶，自己吃不過癮，還命太監賞給大臣一起享用。查了一下，酥油茶與奶茶不一樣，酥油茶源自西藏，奶茶有點像我們現在的奶茶，但是，也有寫者認為電視劇中所稱的奶茶，其實就應該是酥油茶。酥油茶在藏語稱「恰穌瑪」，是將磚茶用水煮好，加入酥油和鹽，放到一個細長的木桶中，用一根攪棒用力攪打，使其成為乳濁液。

另一種方式是將酥油和茶放到一個皮袋中，紮緊袋口，用木棒用力敲打。所以又叫「打」酥油茶，如果家中招待客人，就變成女主人的一項非常費力的工作，現在也可以用電動攪拌機配置。

由於磚茶含鞣酸多，刺激腸胃蠕動加快消化，如果單喝茶磚泡的茶，極易飢餓，必須加酥油或牛奶，蒙古人一般喝奶茶，西藏則因氂牛產奶量不大，普遍用酥油茶招待客人。這是用茶磚熬成濃茶，再倒入少量的從牛、羊奶中提煉出來的酥油和鹽，攪拌至水和酥油交融而成，是藏族同胞生活的必需品。

好，問題來了，清宮裡皇帝工作量大，總不能天天喝酒吧，酒也不解渴，喝白水也好像太寒酸了，因此，酥油茶(或奶茶)的需求量就很大了。除了自己喝，賞給大臣，或是供給後宮嬪妃，量絕對是大的，那總不能皇帝要喝了，才讓太監泡新茶吧，不怕被砍頭，所以，這麼多的酥油茶要存放在那兒？

台北故宮收藏了這麼一個「罐」，專門用來存放酥油茶，它的名字叫「掐絲兼畫琺瑯酥油茶罐」，是乾隆朝的製品。它高達66公分，口徑有42公分，形體頗大，這一個碩大的酥油茶罐重達二十多公斤，除非用大杓舀取，否則只供裝飾陳設之用。真不知道當時太監們把它藏在那裡，可以供皇帝隨舀、隨飲，而且還要保溫。對了，有看到其他較小的裝酥油茶的壺，例如「褐漆描金勾蓮紋多穆壺」，可做為分裝瓶，算他聰明啦！

為什麼要造這麼大的一個盛器，前面說過，需求量大，事實上，藏人通常也就是將拌製好的酥油茶，倒入陶質的茶壺內，隨喝隨熱。而這一個皇宮內御用的酥油茶罐，不僅實用，還兼具裝飾做用。這個酥油罐胎底是銀製的，整個器物包括：浮雕卷葉組合松石、珊瑚做的高聳蓋鈕，座落在鑲松石珊瑚的蓮瓣座上，華麗氣派。器身表面以纏枝花為錦，其間裝飾開光，蓋面有八片開光，繪有風景與母子圖。器身有十二片開光，繪有不同的仕女、母子及花蝶圖等。圈足有四片開光，以山水為畫飾。而全琺瑯器鍍金鑲邊上嵌有珊瑚、青金石和綠松石，珠玉點點、灼爍耀眼。器的圈足外侈，腹側則有鑲雲紋式環耳，罐內是鍍金的。蓋沿陰刻「大清乾隆年製」自右而左一列楷書款，只是這個字，有點像小孩子刻的，尤其那個「大」字，皇帝不知是沒看到還是不跟工匠計較。

在故宮參觀這個器物時，正好聽到一位導遊帶團說，它的頂端那一顆紅的圓球，是珊瑚做的，而珊瑚每年成長速度緩慢，查了一下，每年只長1公分，所以要能做成這麼大一顆球，真的要花很長的時間，可見這個酥油罐的用料珍貴。

參考資料：
1. 國立故宮博物院
2. 褐漆描金勾蓮紋多穆壺——清朝皇帝的「奶茶」壺
3. 酥油茶
4. 清乾隆掐丝珐瑯酥油茶罐